Recette pour 1L de sirop
– 500 g de fleurs de fleurs de coquelicot
– 500 g de sucre
Faire macérer les pétales de fleurs avec 1/2 L d’eau bouillante pendant environ 24h couvert.
Porter à ébullition en pressant les fleurs.
A côté mettre le sucre dans 125 cl d’eau et porter à ébullition.
Y rajouter l’eau des coquelicots.
Pour savoir si la cuisson est bonne, tester en versant le mélange dans une coupelle : il faut que cela se solidifie comme pour la confiture.
Laisser refroidir et mettre en bouteille.
Bonne dégustation !