Recette pour 1L de sirop

– 500 g de fleurs de fleurs de coquelicot
– 500 g de sucre

Faire macérer les pétales de fleurs avec 1/2 L d’eau bouillante pendant environ 24h couvert.
Porter à ébullition en pressant les fleurs.

A côté mettre le sucre dans 125 cl d’eau et porter à ébullition.
Y rajouter l’eau des coquelicots.

Pour savoir si la cuisson est bonne, tester en versant le mélange dans une coupelle : il faut que cela se solidifie comme pour la confiture.

Laisser refroidir et mettre en bouteille.